Tarife Giriş

Balıkesir Hızması, taze sebzeler ve zengin baharatlarla yapılan, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu tarif, hafifliği ile dikkat çekerken, aynı zamanda doyurucu yapısıyla da karşımıza çıkıyor. Balıkesir mutfağının bu özel tarifini hazırlarken, malzemeleri doğru kullanarak ve pişirme yöntemlerine özen göstererek muhteşem bir lezzet elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 500 gram kabak
• 300 gram patlıcan
• 200 gram domates
• 100 gram yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kabı, patlıcanı, biberleri ve domatesleri kabuklarını soyup doğrayın.
• Kavurduğunuz soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyip karıştırın.
• Üzerine biraz su ekleyerek sebzelerin yumuşaması için kapağını kapatın.
• Yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yaparak afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Hızmanın lezzetinin artması için sebzeleri taze ve mevsiminde kullanmaya özen gösterin. Yemeği hazırlarken biberler ve domateslerin su oranını dikkate alarak su eklemeyi ayarlayın. İsteğe bağlı olarak, yemeği fırında pişirerek daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, servis aşamasında yoğurt ile sunarak tadını katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balıkesir Hızması yanında yoğurt, pilav, veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim nar ekşisi ile tatlandırmayı unutmamalısınız.