Balıkesir'in meşhur tahin helvası, dövme helvası olarak da bilinir ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle kahvaltılarda ve hafif atıştırmalıklar olarak tercih edilen bu lezzet, tahinin besleyici özellikleriyle birleşiyor. Tahin helvası, sağlıklı yağlar, protein ve lif içeriğiyle dolu, doğal bir tatlı seçeneğidir. Kolayca hazırlanabilen bu nefis tarif, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek. Siz de evinizde bu geleneksel lezzeti denemek için tarife göz atın!

Tarife Giriş

Balıkesir'in meşhur tahin helvası, tahin, şeker ve suyun bir araya gelmesiyle yapılır. Bu tarifte önce şeker ve su kaynatılır, ardından tahin eklenerek karıştırılır. Helva kıvama gelene kadar belirli tekniklerle işlenir. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir, Türk mutfağının en sevilen tatlarından biridir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 85 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram tahin
• 300 gram toz şeker
• 150 ml su
• 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• 1 çimdik tuz

Yapılışı

• Bir tencerede su ve toz şekeri birleştirip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra 10 dakika boyunca kaynatmaya devam edin.
• Şeker ve su karışımı, şeker tamamen eriyene kadar kaynamalıdır.
• Ardından tahini ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı, tam kıvamı alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• İsteğe bağlı olarak vanilin ve bir çimdik tuz ekleyin.
• Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün.
• Oda sıcaklığında yaklaşık 30-45 dakika bekletin.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Tahin helvası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şeker ve su karışımını kaynatma süresidir. Kaynamada fazladan süre, helvanın kıvamını ve tadını etkiler. Tahinin kalitesi de helvanın tadını belirler; mümkünse doğal, katkı maddesi içermeyen tahin kullanın. Ayrıca, helvayı kalıba döktükten sonra bir süre dinlendirerek kıvamının oturmasını sağlamalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balıkesir tahin helvası, özellikle yanında çay veya Türk kahvesiyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyvelerle de servis edebilirsiniz.