Tarife Giriş

Çığırtma köftesi, kıyma, soğan, baharatlar ve özel bir sosla harmanlanarak hazırlanan pratik bir yemektir. Malzemeler bir araya getirildikten sonra, yuvarlanarak şekillendirilir ve kızartılır. Sofralarınıza geleneksel bir dokunuş katmanın yanı sıra, lezzet dolu bir deneyim sunar. Hızlı bir şekilde saatlerce aç kalmanızı önleyen bu köfteler, her damak zevkine hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 çay bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeterince un (kulaç kadar)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği, sütü, yumurtaları ve baharatları birleştirip yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Her parçayı unlayarak kızartma yağında altın rengi olana kadar pişirin.
• Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çığırtma köftesi yaparken, kıymanızın yağ oranı dengeli olmalıdır; çünkü bu, köftelerin hem lezzetini hem de dokusunu etkiler. Ayrıca, iyice yoğurmanız köftelerin daha iyi şekil almasına ve dağılmadan pişmesine yardımcı olur. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; bu, köftelerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Servis sırasında yanında yoğurt veya acı sos sunmayı deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çığırtma köftesinin yanında pilav, bulgur veya bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt sosu ve turşu da harika bir uyum sağlar.