Balıkesir usulü ekmek kadayıfı, Türk mutfağının eşsiz tatlarından biridir. İçindeki narin ekmek tabakaları ve tatlı şerbetiyle ağızda eriyen bu lezzet, yerel mutfak kültürünün zenginliğini yansıtır. Geleneksel damak zevkine hitap eden bu tarif, evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz harika bir tatlı seçeneği sunar. Misafirlerinize sunabileceğiniz özel ve farklı bir tat arıyorsanız, Balıkesir usulü ekmek kadayıfı tam size göre!

Tarife Giriş

Balıkesir usulü ekmek kadayıfı, yufka gibi ince bir ekmek katmanına şerbet eklenerek yapılan, üstü genellikle fıstıkla süslenen bir tatlıdır. Öncelikle ekmekler küp şeklinde doğranır ve fırında hafif kızartılır. Elde edilen ekmek küpleri şerbetle buluşturulur. Hazır olunca dilimlenip servis edilir. Fıstık serpilerek sunulan bu tatlı, kalabalık sofraların vazgeçilmezlerindendir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 300 gram bayat ekmek
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 50 gram tereyağı
• Yarım su bardağı dövülmüş antep fıstığı (üstü için)

Yapılışı

• Öncelikle bayat ekmekleri küp şeklinde doğrayın ve fırında 10-15 dakika kadar hafif kızartın.
• Ayrı bir tencerede, su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın ve şerbeti hazırlayın.
• Fırından çıkan ekmek küplerini geniş bir tepsiye yerleştirin.
• Sıcak şerbeti ekmeklerin üzerine dökün ve 10 dakika bekletin.
• Diğer yandan, tereyağını eritip ekmek kadayıfının üzerine gezdirin.
• Son olarak, üzerini fıstıkla süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Ekmek kadayıfının daha lezzetli olmasını sağlamak için şerbeti hazırlarken aldığınız su ve şekerin oranını iyi ayarlayın. Şerbet koyulaşmadan evvel ekmeklerin üzerine dökmek, tatlıyı daha iyi soğutacak ve bütün malzemelerin lezzetini artıracaktır. Kullanacağınız ekmeklerin bayat olması, tatlının dokusunu ve lezzetini olumlu şekilde etkileyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balıkesir usulü ekmek kadayıfı, yanında kaymak, dondurma ya da hafif bir Türk çayıyla servis edilebilir. Ayrıca ceviz veya fındık ile zenginleştirilmiş bir sunum da tercih edilebilir.