Balıkesir kıyılarının taze balıklarıyla yapılan bu buğulama, sağlıklı ve leziz bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Hafif ve lezzetli bir yemektir; sebzelerin eşliğinde balığın kendine has tadını ön plana çıkarır. Yoğun iş temposundan sonra dinlendirici bir akşam yemeği keyfi arıyorsanız, bu tarifi denemelisiniz. Özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezi olan bu yemek, hem göz doldurucu hem de damakları şenlendiren bir seçenektir.

Tarife Giriş

Taze balıklar ve sebzelerle hazırlanan buğulama, kısa sürede masanızı süsleyecek. Basit malzemelerle ve kolay bir hazırlık süreciyle, Balıkesir'in eşsiz lezzetlerinden biri olacak. Balıkları, sebzelerle birlikte buharda pişirerek hem lezzetlerini artıracak hem de sağlıklı bir yemek elde edeceksiniz. Pratikliği ile de öne çıkan bu tarif, özellikle yoğun günlerinizi renklendirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze balık (örneğin levrek veya çupra)
• 1 adet limon
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Bir avuç maydanoz

Yapılışı

• Balıkları temizleyip, içlerini açın ve tuz, karabiber ile marine edin.
• Soğanı, sarımsağı ve biberi ince ince doğrayın.
• Bir tencerenin tabanına zeytinyağını dökün, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, üzerine doğranmış biber ve domatesleri ekleyin.
• Marine edilmiş balıkları sebzelerin üzerine yerleştirin. Limon dilimlerini balıkların üzerine yerleştirin.
• Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanozu serpin.

Püf Noktaları

Buğulama yaparken balığınızın taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Sebzeleri fazla harlamadan yumuşak kalacak şekilde pişirin. İsterseniz farklı baharatlarla aromayı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, taze otlar eklemek lezzetini artıracak ve yemeklerinizin daha ferah bir aroma kazanmasını sağlayacaktır. Pişirme süresine dikkat edin; aşırı pişirilmiş balık yumuşak ve lezzetsiz olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek ile birlikte taze limonata ya da gliserinli beyaz şarap harika bir eşlikçi olacaktır. Yanında yeşil salata veya zeytinyağlı enginar servisi de yapılabilir.