Tarife Giriş

Bigadiç eriği reçeli, yaz aylarının en güzel meyvelerinden biri olan Bigadiç eriğinin şekerle buluşarak oluşan lezzet dolu bir tariftir. Bu reçel, hem kahvaltılarda hem de tatlı tariflerinde kullanılabilir. Hazırlanışı oldukça basit ve keyiflidir. Eriği yıkayıp pişirmek, ardından şekerle kaynatmak yeterli. Sonuç, sabah sofralarınızı şenlendirecek ve tatlılarınızı tamamlayacak mükemmel bir reçel.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Reçel
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kcal

Malzemeler

• 1 kg Bigadiç eriği
• 700 gram toz şeker
• 1 limon suyu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Su (eriği kaplayacak kadar)

Yapılışı

• Bigadiç eriklerini seçin ve iyice yıkayın.
• Eriklerin çekirdeklerini çıkartın ve ikiye bölün.
• Yıkadığınız erikleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Erikleri kaynatın ve yumuşayınca ocaktan alın.
• Ayrı bir kapta toz şekeri ve limon suyunu karıştırın.
• Yumuşayan erikleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı yeniden ocağa alın ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
• Reçel kıvamına gelene kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak tarçın ekleyin.
• Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Püf Noktaları

Reçel yaparken en önemli nokta kullanılan meyvelerin tazeliğidir. Taze ve olgun eriği tercih ettiğinizde daha lezzetli bir reçel elde edersiniz. Ayrıca, reçeli kaynatırken sürekli karıştırmayı unutmayın; bu sayede dibinin tutmasını engelleyebilirsiniz. Limon suyu kullanmak, reçelin lezzetini dengelemeye ve daha iyi bir kıvan elde etmeye yarar. İstediğiniz tatlılık seviyesine ulaşana kadar şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bigadiç eriği reçeli, taze ekmek, kaymak veya beyaz peynir ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı tariflerinde kek veya pasta malzemesi olarak da kullanılabilir. Şekerli çay saatlerinde veya brunch sofralarında misafirlerinize sunabilirsiniz.