Burhaniye'nin eşsiz mutfak kültürünün bir yansıması olan İstiridye Mantarı Güveci, hafif ve besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Taze istiridye mantarının özel baharatlar ve zeytinyağı ile buluştuğu bu güveç, hem lezzetiyle hem de görünümüyle sofralarınıza şıklık katacak. Sağlıklı malzemeleriyle diyet yapanlar için de ideal bir seçenek olan bu tarif, misafirlerinizi etkileyebilir.

Tarife Giriş

İstiridye mantarı güveci, Burhaniye usulü olarak hazırlanan ve sıcacık bir tabakta servis edilen lezzetli bir yemektir. Taze istiridye mantarları, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak, fırında pişirilir. Yemek, zeytinyağı ve taze otlarla zenginleştirilerek sunulur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 500 gram istiridye mantarı
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• ½ çay kaşığı kekik
• 2 dal taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle istiridye mantarlarını iyice temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın.
• Soğanları ince ince doğrayın, sarımsakları ise ezin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Doğranmış istiridye mantarlarını ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Karışımı bir güveç kabına alın ve fırında 180 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
• Pişen güveci fırından çıkarıp, doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İstiridye mantarını seçerken taze olanları tercih edin; rengi canlı ve dokusu yumuşak olmalıdır. Yemekte daha yoğun bir lezzet istiyorsanız, mantarları fırınlamadan önce biraz daha zeytinyağında soteleyebilirsiniz. Ayrıca isteğe bağlı olarak, güveçteki malzemelere sebzeler veya peynir ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu güveç, yanında taze bir yeşil salata ve fırınlanmış ekmek ile harika olur. Ayrıca, bir bardak beyaz şarapla mükemmel bir uyum sağlar.