Balıkesir'in eşsiz mutfağından gelen Domatesli Patlıcan Oturtma, yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti! Taze patlıcanlar ve domateslerle hazırlanan bu tarif, hem göze hem de damaklara hitap ediyor. Ev yapımı bir dokunuşla sofralarınızı süslemek için ideal olan bu yemek, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor. Ailece paylaşacağınız bu muhteşem lezzet, yaz akşamlarınızın yıldızı olmaya aday.

Tarife Giriş

Domatesli Patlıcan Oturtma, taze patlıcanların zeytinyağında kızartılması ve üzerinin taze domates sosu ile kaplanmasıyla hazırlanan bir yemektir. Pratik yapılışı ve lezzetiyle sofralarınızda sıkça yer alacak. Farklı baharatlar ve malzemelerle zenginliği artırılabilecek olan bu tarif, hem ana yemek hem de meze olarak tercih edilebilir. Patlıcanın ve domatesin en güzel haliyle buluştuğu bu tarif, kısa sürede hazırlanarak sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir deneyim sunuyor.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 6 adet domates
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yeteri kadar su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin, ardından kurulayın.
• Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin, ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin.
• Baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) ekleyip sosu kaynatın.
• Patlıcanları kızartın ve üzerine hazırlanan domates sosunu dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tadını azaltır. Kızartma yerine fırında ya da ızgarada pişirme yöntemi kullanarak daha sağlıklı bir versiyonunu elde edebilirsiniz. Domates sosunu zenginleştirmek için biber veya mantar eklemek lezzeti artırabilir. Servis etmeden önce birkaç dal taze fesleğen ile süslemek yemeğe hem görsel bir güzellik katar hem de aroma artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında sıcak pide, yoğurtlu bir meze veya zeytinyağlı enginar iyi gidebilir. Ayrıca, taze bir salata ile zenginleştirilen sofralarınızda muhteşem bir uyum sağlar.