Balıkesir mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Balıkesir Kebabı, lezzetli et ve sebzelerin mükemmel bir uyum içinde sunulmasıyla dikkat çeker. Bu tarif, yerel baharatlarla harmanlanmış etlerin şişe dizilerek, mangalda veya fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Balıkesir’in zengin gastronomi kültürünü yansıtan bu kebap tarifi, misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir. Gerekli malzemelerle, adım adım yapılışıyla herkesin kolayca hazırlayabileceği bu kebap ile sofralarınıza lezzet katın.

Tarife Giriş

Balıkesir Kebabı, marinat edilmiş etlerin sebzelerle birlikte şişe dizilerek pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir. Öncelikle etlerin baharatlar ve soslarla dinlendirilmesi gerekmektedir. Dinlendirilmiş etler ve renkli sebzeler, şişe dizilerek mangalda veya fırında pişirilir. Servis öncesi yanında yoğurt veya lavaş ile birlikte sunularak lezzeti artırılabilir. Tarife bağlı kalarak her lokmada damaklarda iz bırakacak bir deneyim yaşarsınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Lavaş veya kebap ekmeği
• Yoğurt, servis için

Yapılışı

• Öncelikle etleri zeytinyağı, yoğurt, kimyon, karabiber, tuz ve pul biber ile iyice karıştırarak marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Marinasyon süresi dolduktan sonra, biberleri ve soğanı küp şeklinde doğrayın.
• Marine edilmiş etleri, biberler ve soğan ile birlikte şişlere dizin.
• Hazırladığınız şişleri mangalda veya önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
• Servis yaparken yanına yoğurt ve lavaş koymayı unutmayın.

Püf Noktaları

Balıkesir Kebabı yaparken etin iyi marine edilmesi çok önemlidir. Marine süresi boyunca etin baharatları iyice emmesini sağlamak için en az 1 saat buzdolabında bekletin. Mangaldan çıkan kebapların daha lezzetli olması için, pişirme sırasında etleri çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Ayrıca, kebapları servis ederken yanında soğuk yoğurt sunmayı ihmal etmeyin; bu hem ferahlık hem de lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebap, pirinç pilavı, bulgur pilavı veya ince doğranmış sebzelerle sunulabilir. Ayrıca hafif bir salata ile denge sağlayarak sağlıklı bir öğün haline dönüştürülebilir.