Tarife Giriş

Lenger Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşkembe veya kuzu eti kullanılarak yapılan bu çorba, zengin içeriği ile dolu bir öğün sunar. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için iyi bir tercih. Sebzeler ve baharatların uyumuyla damak tadınıza hitap eder, şifa kaynağıdır. Tarifin detaylarıyla birlikte, malzemelerin ilişkisinin nasıl eşleştiğini keşfedeceksiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuzu eti, diecek.
• 2 adet soğan, doğranmış.
• 3 diş sarımsak, ezilmiş.
• 2 adet havuç, küp doğranmış.
• 1 adet patates, küp doğranmış.
• 1 çay bardağı pirinç.
• 5 su bardağı su.
• 1 tatlı kaşığı tuz.
• Karabiber, isteğe bağlı.
• 1 tatlı kaşığı nane.

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini tencerede 5 dakika kavurun.
• Sonrasında doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Su, tuz ve baharatları ekleyin. Kaynadıktan sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce nane ekleyin ve karıştırın.

Püf Noktaları

Lenger çorbası yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Taze ve yağlı kuzu eti tercih etmek, çorbanın lezzetini artırır. Sebzeleri mümkünse taze kullanın ve pişirme süresine dikkat edin. Pirinçlerin fazla beklemesine izin vermeyin, aksi takdirde çorbanızın kıvamı bozulabilir. Servis yaparken üzerine kuru nane serpmek, aroma ve lezzet katacak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lenger çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, yeşil salata veya yoğurtlu mezelerle de servis edilebilir.