Tarife Giriş

Taze balık çorbası, sadece birkaç malzeme ile hazırlanan, lezzet dolu bir çorbadır. Taze balık, sebzeler ve baharatların buluştuğu bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Balığın tazeliği ve sebzelerin uyumu sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Servis sırasında taze limon dilimleri ile sunarak lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220

Malzemeler

• 500 gram taze balık (tercihen levrek veya çipura)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Taze limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Balıkları temizleyip, kılçıklarını ayıklayın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havuçları ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra balık parçalarını ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Sıcak servis edin, yanında limon dilimleriyle tatlandırın.

Püf Noktaları

Taze balık kullanmak, çorbanın lezzetini artırır. Eğer mümkünse yerel bir balıkçıdan balık temin etmeye çalışın. Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirerek, balıkların dağılmamasına dikkat edin. Ayrıca limonun eklenmesi, çorbanın aromasını zenginleştirir. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek veya kruton ile servis edilebilir. Yanında yeşil salata ile hafif bir menü oluşturabilirsiniz.