Tarife Giriş

Marmara Adası'nın nefis midye pilavı, taze midyelerin, özel baharatların ve pilavın bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Yemekte balık suyu, limon ve yeşil sebzeler lezzeti artırırken, sağlıklı ve hafif bir seçenek sunar. Misafirlerinizi ağırlamak için harika bir alternatif olan bu tarif, deniz lezzetlerinden keyif almak isteyenlerin vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gr
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gr midye
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı balık suyu
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay bardağı irmik
• 1/4 çay bardağı kıyılmış maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle midyeleri temizleyin ve suyun içinde bekletin.
• Pirinçleri 30 dakika suyun içinde bekletin, ardından süzün.
• Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, pirinçleri ekleyin ve kavurun.
• Üzerine balık suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Midyeleri ekleyin, limon suyu ile baharatları ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp, kıyılmış maydanozu serpiştirin ve demlendirin.
• Servis yapmadan önce limon dilimleri ile süsleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Midye pilavı yaparken, midyelerin taze ve canlı olması çok önemlidir. Temizlik aşamasını atlamamak, yemeğin lezzetini artırır. Pirinçleri sadece bir kez yıkayın, aşırı su ile sulandırmayın. Pilavın altını kapattıktan sonra demlemek için biraz bekletmek, tadını ve dokusunu geliştirecektir. Ayrıca, baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye pilavı, yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. İsterseniz yanında soğuk bir beyaz şarap veya ayran ile de sunabilirsiniz.