Balıkesir mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan Balıkesir Mantısı, sıcak servis edildiğinde damaklarda iz bırakan bir tat sunar. İç harcıyla ve özel sosu ile tüm misafirlerinizi etkileyecek bu tarife hayran kalacaksınız. Balıkesir mantısının hazırlanışında dikkat edilecek detaylar ve malzemelerle, mutfağınızda bu eşsiz lezzeti deneyimlemek için ihtiyacınız olan her şey burada!

Tarife Giriş

Balıkesir Mantısı, ince hamurun içine konulan kıymalı iç harcıyla hazırlanan, kaynar suya atılarak pişirilen ve yoğurt ile birlikte servis edilen Türk mutfağına özgü bir yemektir. Özellikle yoğurt ve acılı sos eşliğinde sunulmasıyla damakları şenlendirir. Tarif, hamur açma ve malzeme hazırlama aşamalarıyla başlar ve pişirme süreciyle tamamlanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 1 adet yumurta
• 100 ml su
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Un, yumurta, su ve tuz ile pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru açın ve kareler kesin. İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları karıştırın.
• Hamur karelerinin ortasına bir miktar iç harç koyun, kenarlarını kapatın ve şekil verin.
• Bir tencerede su kaynatın, mantıları kaynayan suya atın ve 10-15 dakika pişirin.
• Pişen mantıları servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve tereyağıyla hazırlanan sosu dökün.

Püf Noktaları

Balıkesir Mantısı yaparken hamurun ince açılması ve iç harcın yeterince az olması önemlidir. Yoğurt ve tereyağı sosunun üzerine pul biber ekleyerek yemek istediğiniz acılık seviyesini ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; mantılar fazla pişerse kıvamını kaybedebilir. Ayrıca hazırladığınız mantıları buzdolabında bekletip daha sonra pişirerek derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balıkesir Mantısı yanında iyi gidebilecek öneriler arasında yeşil salata, turşu, ve ayran bulunmaktadır.