Tarife Giriş

Sübye Pilavı, şehriye ile yapılan, kıymalı ve baharatlı bir pilav tarifidir. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu yemek, hafif aroması ve zengin görüntüsü ile göz doldurur. Pilavın yapımında kullanılan kaliteli malzemelerle, lezzet bütünlüğünü yakalayarak misafirlerinize eşsiz bir ziyafet sunabilirsiniz. Bu tarifle birlikte, hem damak tadınızı hem de misafirlerinizi memnun edeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şehriye
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydonoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle pirinç ve şehriyeyi ayrı ayrı ılık su ile yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Kıymanın rengi dönene kadar kavurun.
• Şehriyeleri ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri ekleyin ve karıştırın. Ardından 3 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
• Sübye Pilavı'nın demlenmesini bekledikten sonra, üzerine maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sübye Pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirincin yeterince nişastasını bırakmasıdır. Bu nedenle pirinci yıkarken suyun berraklaşmasına kadar yıkamak önemlidir. Ayrıca, su miktarını ayarlarken pilavın güzelce pişebilmesi için suyun ölçüsüne dikkat etmelisiniz. Eğer daha fazla lezzet katmak isterseniz, pişirme sırasında birkaç dal taze kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra dinlendirmek, pilavın daha tane tane olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sübye Pilavı'nın yanında yenilebilecek yiyecekler arasında zeytinyağlı enginar, yoğurtlu meze çeşitleri ve çeşitli salata çeşitleri yer almaktadır. Ayrıca yanına sıcak bir çorba ile zenginleştirerek mükemmel bir ikili oluşturabilirsiniz.