Tarife Giriş

Gönen Patlıcan Çiçeği Yemeği, taze patlıcanların içinin özenle hazırlanmış bir harç ile doldurulmasıyla oluşturulan eşsiz bir Türk lezzetidir. Bu tarif, patlıcanın hafif acılığı ve iç harcın yoğun aromasıyla birleşerek harika bir yemek sunar. Hem ana yemek olarak sunulabilen hem de yanında çeşitli mezelerle servis edilebilen bu yemek, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir klasik haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 3 su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanların sap kısımlarını kesip, içlerini boşaltın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağında doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
• Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ilave edin, karıştırın.
• Harcı patlıcanların içine doldurun.
• Geniş bir tencereye dizin ve üzerine 3 su bardağı su ekleyin.
• Orta ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları seçerken, taze ve sıkı olanlarını tercih etmelisiniz. Ayrıca, pişirme esnasında tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin ki buhar kaybı olmasın ve yemeğinizin lezzeti tam konsantre olsun. Nar ekşisi, yemeğin lezzetini arttıracak önemli bir bileşendir, bu nedenle ölçülere dikkat edilmelidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gönen Patlıcan Çiçeği Yemeği, yanında yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ya da zeytinyağlı meze çeşitleri ile servis edebilirsiniz.