Tarife Giriş

Hamsili pide, ince hamurunun üzerine yerleştirilen taze hamsi, soğan ve baharatlarla hazırlanan muhteşem bir Karadeniz lezzetidir. Fırında pişen pide, çıtır çıtır dış yüzeyi ve içindeki hamsi ile damaklarda harika bir tat bırakıyor. Aile yemeklerinizde veya misafirlerinize sunabileceğiniz bu pratik tarif ile istediğiniz lezzeti kolaylıkla elde edebilir, yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 300 gram un
• 150 ml su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı çörek otu

Yapılışı

• Un, su, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile soteleyin.
• İç harcı için sotelenmiş soğanları, hamsilerin karideslerini ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
• Hamuru açarak, iç harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
• Çıtır çıtır hamsili pideyi dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamsili pide yaparken hamsilerin taze olmasına özen gösterin, çünkü tazelik lezzeti etkiler. Hamurun dinlenmesi, pideyi daha lezzetli ve çıtır yapar. Pişirme süresini dikkatlice ayarlayın, hamurun üzerinin yanmaması için fırının alt rafında pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsili pide, yanında yeşil salad veya yoğurtlu bir sos ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ile taze bir aroma katabilir, sıcak çay ile sunarak öğle veya akşam yemeklerinizi zenginleştirebilirsiniz.