Tarife Giriş

Karamelize kestaneler tarifi, kavrulmuş ve şekere bulanmış kestanelerin hazırlanmasını içerir. Öncelikle, taze kestaneler bir süre kaynatılır, ardından kabukları soyulur. Bir tencerede şeker ve su ile karışım hazırlanarak kaynatılır ve kestaneler bu karışıma eklenir. Kestanelerin her tarafı iyice kaplanana kadar karıştırılarak pişirilir. Sonuç olarak, dışı şekerli ve çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve tatlı kestaneler elde edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg kestane
• 400 gr toz şeker
• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Kestaneleri öncelikle bir tencerede su kaynatarak 10 dakika haşlayın.
• Haşlanan kestanelerin kabuklarını dikkatlice soyun.
• Ayrı bir tencerede toz şekeri ve suyu karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra vanilin ve limon suyunu ekleyin.
• Kestaneleri bu şekerli karışıma ekleyin ve 15 dakika kadar düşük ateşte pişirin.
• Kestanelerin her tarafının şekerle kaplanmasını sağlayın.
• İşlemi bitince, kestaneleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye alın ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Kestanelerin kabuklarını daha kolay soymak için haşlama işlemini dikkatlice yapmalısınız. Haşlanan kestaneleri sıcak suyun içinde fazla bekletmeyin, aksi halde suyu çekerek lezzetlerini kaybedebilirler. Şeker karışımını karıştırırken dikkatli olun, yanmaması için sürekli kontrol etmeniz gerekiyor. Soğuduktan sonra çıtır çıtır bir lezzet elde etmek için cam bir kapta saklayın. Dışarıda yapacak iseniz, hava almayan bir kapta tutmak tadını koruyacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karamelize kestaneler, sıcak çikolata, vanilyalı dondurma veya yoğun kıvamlı kremalar ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca çay saatlerinde çay ya da kahve ile birlikte sunulabilir.