Tarife Giriş

Manyas Kuzu Güveç, kuzu etinin yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Kuzu etleri, sebzeler ve baharatlar ile bir araya gelerek lezzetli bir güveç ortaya çıkar. Uzun süre düşük sıcaklıkta pişirilmesi sayesinde etler yumuşak ve lezzetli olurken, sebzeler de tatlarını etle harmanlar. Yanında pirinç ya da bulgur pilavıyla servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan (orta boy, doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 3 adet domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını geniş bir tencereye alıp ısıtın. Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyip birkaç dakika karıştırın.
• Kuzu etlerini tencereye ilave edin ve etler su salıp çekene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç, patates ve yeşil biberi ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Rendelenmiş domatesi, tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip karıştırın.
• Son olarak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin.

Püf Noktaları

Güveci yaparken etin kalitesinin yüksek olmasına özen gösterin, bu yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca pişirme süresi boyunca zaman zaman yemeği kontrol edin ve gerekirse su ilavesi yapın. Deniz tuzu kullanmak, yemeğin tadını bir kat daha zenginleştirir. Süre bitiminde etlerin yumuşaklığına dikkat edin, eğer istediğiniz yumuşaklığa ulaşmadıysa fazladan biraz daha pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Manyas Kuzu Güveç tarifinizin yanında taze ekmek, pirinç pilavı ya da yoğurt iyi birer eşlikçi olacaktır.