Balıkesir mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Balıkesir mantısı, yumuşak hamuru ve iç harcıyla damakları şenlendiriyor. Kıymalı iç harcıyla doldurulmuş minik mantıların, kaynar suya atıldıktan sonra üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilmesi, bu yemeği unutulmaz kılıyor. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız, Balıkesir mantısı tam size göre!

Tarife Giriş

Balıkesir mantısı, ince açılmış hamurun içine kıymalı iç harcı konularak hazırlanan ve kaynar suda haşlanan bir tür mantıdır. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilen bu lezzet, zengin bir aromaya sahip. Bu tarif, hem misafirleriniz hem de aileniz için harika bir seçenek olacak; üstelik hazırlaması da oldukça keyifli.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında unu, yumurtayı ve suyu yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Soğanı rendeleyin ve kıyma, tuz, karabiber, pul biber ile karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Hamuru ince açın ve küp şeklinde kesip içine iç harç koyun.
• Hamurları kapatıp şekil verin ve kaynar suya atın.
• Haşlandıktan sonra mantıları süzerek servis tabağına alın.
• Üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağı ilave edin, nane ile süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu yoğururken suyu dikkatli ekleyin, fazla sıvı hamurun yapısını bozabilir. Hamurun dinlenmesi, daha iyi açılmasını sağlar. Kıymalı iç harcın tuzunu ve baharatlarını damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Haşlama süresini iyi ayarlayın, mantılar çok fazla pişmemeli, yoksa dağılırlar. Servis aşamasında yoğurt ve sosu mutlaka sıcak koyun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balıkesir mantısının yanında turşu ve cacık iyi gider. Ayrıca, bir kase çorba ile birlikte sunmayı da düşünebilirsiniz.