Ayvalık kabak çiçeği dolması, Ege mutfağının sevilen ve hafif lezzetlerinden biri. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanmış iç harcı, taze kabak çiçeklerinin içine doldurularak hazırlanan bu tarif, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek. Özellikle yaz aylarında serinletici bir başlangıç veya hafif bir ana yemek olarak tercih edilebilir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek. Siz de zeytinyağlı tarifler arasında yer alan bu özel lezzeti denemelisiniz.

Tarife Giriş

Ayvalık kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçekleri ile zenginleştirilmiş iç harçla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Pirinç, soğan, domates ve baharatlarla yapılan iç harç, kabak çiçeklerine doldurulur ve zeytinyağında pişirilir. Servis edildiğinde yanında yoğurt ile sunulması önerilir. Hafif ve sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilen bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 10 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Pirinçleri 15 dakika soğuk suda bekletin, ardından süzün.
• Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine doğranmış domatesleri ekleyin, pişirin.
• Pirinçleri, baharatları ve suyu ekleyin, karıştırıp 10 dakika daha pişirin.
• Kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve iç harcı doldurun.
• Doldurulan çiçekleri tencereye yerleştirip, kalan zeytinyağını ve suyu ekleyin.
• Orta ateşte 20-30 dakika pişirin, ardından soğutup servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken en önemli püf noktası, kabak çiçeklerini dikkatlice doldurmak ve pişirme sırasında dağılmamaları için aralıklı yerleştirmektir. Kullanılan pirinç mutlaka yıkandıktan sonra dinlendirilmelidir. Bu tarifte bol zeytinyağı kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların üzerine limon suyu eklemek de ekşi bir tat katacaktır. Servis ederken yanında yoğurt sunmanız, yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, zeytinyağlı enginar, yeşil salata, ayran.