Balıkesir mantısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik açılan hamurun içerisine özenle hazırlanmış kıyma karışımı konularak hazırlanan bu mantılar, kaynar suyun içinde pişirilir. Sade veya yoğurt ile servis edilebilen bu lezzetli yemek, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Özellikle kış aylarında sıcacık bir tabak mantı, hem sizi hem de sevdiklerinizi mutlu edecek. Bu tarifle evinizde ustalıkla yapabileceğiniz Balıkesir mantısının tadına doyamayacaksınız!

Tarife Giriş

Balıkesir mantısı tarifi, ince hamurla hazırlanan ve içi kıyma ile doldurulan muhteşem bir lezzet sunuyor. Hamuru açıp içerisine kıymalı harç yerleştirdikten sonra küçük paketler halinde kapatıyoruz. Boiling işlemi ile pişirilen mantılar, genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarif, damak tadınıza uygun bir tat ve doyurucu bir yemek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 380 kcal

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı yoğurt (servis için)
• 1 diş sarımsak (yoğurdun içine)

Yapılışı

• Hamur için unu, yumurtayı ve suyu geniş bir kapta yoğurun. Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir kapta karıştırın.
• Küçük kare hamurların ortasına bir çay kaşığı kıymalı harç koyun, kenarlarını birleştirip kapatın.
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları suya atıp 15 dakika kadar pişirin.
• Servis yaparken mantıların üzerine yoğurt ve sarımsaklı yoğurt dökün, zeytinyağını da gezdirin.

Püf Noktaları

Balıkesir mantısı yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamur ne kadar ince olursa, mantıların lezzeti o kadar artar. İç harcını iyice yoğurduğunuzdan emin olun; bu, kıymanın lezzetini artıracak. Mantıları haşlarken kaynar suya atmadan önce suyun yeterince tuzlu olması, lezzet açısından büyük bir fark yaratır. Ayrıca, mantılar pişerken birbirine yapışmaması için karıştırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli mantının yanında ayran veya cacık gibi soğuk içecekler, tarifin tadını tamamlayabilir. Ayrıca, maydanoz veya nane ile süslenmiş bir salata ile de servis edebilirsiniz.