Bandırma’nın eşsiz lezzeti olan Bandırma köftesi, özellikle et severler için vazgeçilmez bir seçenek. Bu tarif sayesinde, evinizin mutfağında Bandırma'nın o muhteşem köftesinin tadını çıkarabileceksiniz. Nohut ve baharatların uyumuyla, damak çatlatan bu köfte tarifi, misafirlerinizi etkilemek ve özel anlarınızı daha da güzelleştirmek için ideal. Hem yapılışı kolay hem de lezzeti alışılagelmişin dışında bir köfte tarifi arayanlar için harika bir alternatif!

Tarife Giriş

Bandırma köftesi, özenle seçilmiş kıyma, nohut ve baharatların mükemmel bir araya gelmesiyle hazırlanan, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir lezzettir. Yapım aşamaları oldukça basit olan bu köfte, öncelikle nohutun haşlanmasıyla başlanır. Ardından, diğer malzemelerle birlikte yoğrulup şekil verilerek kızartılır. Ferahlatıcı bir salata veya yoğurt eşliğinde servis edildiğinde, sofralarınıza renk katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 200 gram haşlanmış nohut
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
• Haşlanmış nohutları bir çatal veya patates ezici ile ezin.
• Ezilmiş nohutu, kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, kimyon, galeta unu ve yumurtayı derin bir kapta yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Tüm köfteleri hazırladıktan sonra, bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın, dilediğiniz erişi veya salata ile yanına ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Bandırma köftesini yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemeleri güzelce yoğurarak bir bütün haline getirmektir. Köftelerin daha lezzetli olması için haşlanmış nohudu iyice ezmek ve baharatları damak zevkinize göre ayarlamak önemlidir. Ayrıca, köftelerinizi kızartmadan önce dolapta bir süre bekletmek, daha iyi şekil almalarını sağlayacaktır. Yanında yoğurt veya limon sosuyla servis yapmayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında, taze yaprak salatası, yoğurtlu sos ya da patates püresi ile sunum yapabilirsiniz. Yine, mevsim sebzeleriyle hazırlanan bir garnitür de lezzeti tamamlayacaktır.