Tarife Giriş

Burhaniye Mantısı, ince açılmış hamurun içine lezzetli kıymalı harcın konulmasıyla hazırlanır. Gelin, bu geleneksel tarifi sırayla uygulayarak eşsiz bir lezzet ortaya çıkaralım. Hamurun açılması, iç malzemenin hazırlanması ve son aşamada haşlanması ile ortaya çıkan mantılar, genellikle az yağlı yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek harika bir alternatif sunuyor.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı dağ kekiği
• 300 gram yoğurt (servis için)
• 100 gram tereyağı (sos için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kapta eleyin ve ortasını açarak yumurta, tuz ve suyu ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve kıyma, karabiber, pul biber ve dağ kekiği ile karıştırın.
• Hamuru açın ve küçük kareler kesin.
• Her kareye kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bir tencerede suyu kaynatın, mantıları ekleyin ve 10-15 dakika haşlayın.
• Pişen mantıları süzün ve sıcak servis yapın.
• Üzerine tereyağı sosunu dökün ve yoğurt ile servis edin.

Püf Noktaları

Mantınızı hazırlarken hamurun ince açılmasına dikkat etmelisiniz. Hamuru dinlendirirken üzerini nemli bir bezle kapatmak, kurumasını engeller. Kıymalı harcı hazırlarken soğanları iyi bir şekilde sotelemek, lezzeti artırır. Yoğurt ve tereyağı kombinasyonu, mantınızın tadını daha da güçlendirir ve sunum açısından hoş bir görüntü sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Burhaniye Mantısı, yanında sarımsaklı yoğurt ve baharatlı tereyağı ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, yoğurtlu bir salata ve marul ile güzel bir uyum oluşturur.