Tarife Giriş

Köfteli Ekşi, hem pratik hem de besleyici bir çorbadır. İçerisinde aromatik köfteleri, taze sebzeleri ve ekşi limon suyu ile muhteşem bir tat sunar. Yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri genel olarak evlerde bulunan ürünlerdir. Servis yapmadan önce taze nane veya maydanoz ile süsleyerek görünümünü güzelleştirebilirsiniz. Pișirmeye hazır olan köfteleri ekleyip çorbanızı tamamladıktan sonra, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limon suyu
• 4 su bardağı su
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi derin bir kapta yoğurun.
• Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteler yapın.
• Ayrı bir tencerede suyu kaynatın, ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
• Kaynadıktan sonra domates salçasını ve köfteleri ilave edin.
• Çorba kaynadıktan sonra pirinci ve limon suyunu ekleyin.
• Pirincin pişmesi için yaklaşık 15 dakika daha kaynatın.
• Son olarak, pul biberle tatlandırarak ocaktan alın.
• Sıcak servis yaparken üzerini maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Köfteli ekşi çorbanızın lezzetli olması için kıymayı kesinlikle iyi bir şekilde yoğurun. Köfteleri hazırlarken ellerinizi hafifçe ıslatarak şekil vermek köftelerin daha düzgün olmasını sağlar. Limonun miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, ancak fazla ekşi olmamasına dikkat edin. Ayrıca, çorbanın daha kıvamlı olması için pişirme sırasında kapağı kapalı tutmak faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında limon dilimleri, taze ekmek veya nar ekşili salata mükemmel bir eşlik sağlar. Ayrıca, bir dilim kek veya baklava ile tatlı bir kapanış yapabilirsiniz.