Sındırgı Mantısı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olup, özellikle yöresel tatları denemek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Yufka hamurunun içine özenle hazırlanmış kıymalı harç konulup, özenle şekillendirilen bu mantı, sıcak bir yoğurt sosuyla servis edildiğinde hem göz görsel bir şölen hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Mutlaka denemeniz gereken bir lezzet!

Tarife Giriş

Sındırgı Mantısı, yufka hamurunun beşamel sosla zenginleştirilmiş kıymalı iç harcı ile doldurulduğu ve özenle şekil verilerek haşlandığı harika bir yemektir. Yoğurt ve tereyağı sosu ile taçlandırıldığında, lezzeti katlanarak artar. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir mantı tarifi bulacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 50 gram tereyağı

Yapılışı

• Unu, yumurtayı ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru dinlendirin.
• Bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanı pembeleştirin, ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Hamuru açarak küçük kareler kesin. Her bir kareye kıymalı harçtan koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
• Bol tuzlu kaynar suda mantıları haşlayın. Piştikten sonra süzün.
• Yoğurdu bir kapta çırpın. Tereyağını eritip mantıların üstüne dökün. Yoğurdu da ilave ederek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantınızı daha lezzetli hale getirmek için kıyma harcını haşlama işleminden önce biraz baharatla zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, mantıları kaynatırken suya bir iki damla limon suyu eklemek, mantının daha lezzetli olmasına katkı sağlar. Yoğurt sosunu hazırlarken içine bir diş sarımsak ekleyerek yoğurt tadını zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli mantıyı yanında bir tabak zeytinyağlı enginar ya da taze bir salata ile servis edebilirsiniz.