Tarife Giriş

Ahır Köfte, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olarak bilinir. Bu tarif, dana etinin özel baharatlarla yoğrulması ve ızgıra da pişirilmesiyle hazırlanır. Harika bir sos ile servis edilebilir ve yanında çeşit çeşit mezelerle sunulabilir. Aile toplantıları veya davetlerde misafirlere ikram edebileceğiniz bu kebap, herkesin beğenisini kazanacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı su
• 3-4 adet sivri biber
• 2 adet domates

Yapılışı

• Bir kabın içinde dana kıymasını, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve baharatları ekleyin.
• İyice yoğurun ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Tereyağı ile yağlanmış ızgarayı kızdırın ve köfteleri yerleştirin.
• Köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
• Izgara sebzeler ile birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfteleri hazırlarken etin yağlı olması lezzetini artırır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dinlendirme süresi, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Pişirme sırasında ızgarayı aşırı derecede ısıtmayın; bu, köftelerin kurumasına neden olabilir. Yanında sunacağınız mezelerle daha da zengin bir masa hazırlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Diyet salatası, piyaz, yoğurtlu sos, közlenmiş patlıcan veya acılı ezme ile harika gider.