Tarife Giriş

Balıkesir Kavurması, kuzu etinin baharatlarla harmanlanarak pişirildiği; aile bireylerinin bir araya gelerek keyifle yediği bir yemektir. Bu tarif, geleneksel lezzetlerin modern bir dokunuşla bir araya geldiği, zengin aromalarıyla damaklarda iz bırakacak bir deneyim sunar. Kuzu eti, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu yemek, özellikle pilav ya da fresh salata ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Hazırlaması kolay olsa da, sonuçları muazzam!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200
• Kalori: 350

Malzemeler

• 800 gr kuzu eti (yanağından arındırılmış)
• 2 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 dal maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle, kuzu etini güzelce yıkayıp, küp küp doğrayın.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğranmış sarımsakları, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
• Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Etler yumuşadığında ocaktan alın, maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Balıkesir Kavurması'nın lezzetini artırmak için kuzu etinin en az 6-8 saat buzdolabında marine edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, pişirme sırasında kullanılan suyun sıcak olması, etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Yemek piştikten sonra, dinlenmesi için 10-15 dakika bekletmek, tüm aromaların etin içine iyice nüfuz etmesine yardımcı olur. Unutmayın, malzemelerin taze olması muazzam bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balıkesir Kavurması yanında bulgur pilavı, yeşil salata ya da yoğurt ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, turşu çeşitleri de bu yemeğin lezzetini dengeler.