Tarife Giriş

Çöp şiş, marinat edilmiş etleri ve taze sebzeleri şiş üzerinde pişirerek hazırlanan bir Türk yemeğidir. Kolayca yapılabilen bu tarif, özellikle yaz aylarında mangal keyfi için ideal bir seçenektir. Koyun, tavuk veya dana etleri kullanarak çeşitlendirebileceğiniz bu lezzet, sebzelerle zenginleştirildiğinde hem sağlıklı hem de besleyici bir öğün sunar. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih olan çöp şiş, yapımı oldukça basit ama lezzetiyle göz dolduran bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 4 adet mantar
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle kuzu kuşbaşını bir kabın içine alın.
• Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve limon suyu ekleyin.
• Etleri iyice karıştırarak en az 30 dakika marinat edin.
• Bu sırada biberleri ve soğanı iri parçalar halinde doğrayın.
• Marin edilen etleri ve doğradığınız sebzeleri şişe sırasıyla dizin.
• Şişleri mangalda veya fırında pişirin.
• İki taraftan da eşit bir şekilde pişene kadar pişirmeye devam edin.

Püf Noktaları

Çöp şiş yaparken etlerinizi en az 30 dakika marine ederseniz daha lezzetli sonuç alırsınız. Marine için kullanabileceğiniz baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Şişleri ıslatma işlemi yaparsanız, pişirme sırasında şiş yanmasıyla karşılaşmazsınız. Ayrıca, sebzeleri etlerin arasına dizerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Mangal yapıyorsanız, kömürün iyi yanmasını bekleyin ve etleri çok sıkıştırmamaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çöp şiş ile güzel bir yeşil salata, yoğurtlu mezeler veya pilav oldukça iyi gider. Ayrıca klasik bir domates sosu ile lezzeti artırabilirsiniz.