Tarife Giriş

Girit köftesi, zengin aromalı malzemelerle hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Kıyma, taze yeşillikler ve baharatların uyumuyla oluşan bu köfte tarifi, kızartılarak ya da fırında pişirilerek sunulabilir. Yanında yoğurt veya sos ile servis edildiğinde mükemmel bir lezzet deneyimi sunar. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
• 1/2 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirin ve iyice yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan küçük köfteler yapın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazladan yağını süzdürün.
• Sıcak servis edin ve isteğe bağlı olarak yoğurt ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Girit köftesi hazırlarken harcın fazla yoğrulmaması, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Kullandığınız kıymanın yağ oranı, köftelerin lezzetini etkileyebilir, bu yüzden yağlı bir kıyma tercih edebilirsiniz. Köfteleri kızartmadan önce, harcın birkaç saat buzdolabında dinlenmesini sağlarsanız daha iyi şekil alır ve pişerken dağılma riski azalır. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hafif bir salata, yoğurtlu sos veya tahin sosu yanında harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sunulan zeytinyağlı enginar veya pilav ile tamamlayacağınız ana yemek olarak da tercih edebilirsiniz.