Tarife Giriş

Güveç, et ve sebzelerin yavaşça pişirildiği zengin bir yemektir. Genellikle kuzu veya dana etinden yapılan bu tarif, taze sebzelerle zenginleştirilerek servis edilir. Yavaş pişirilmesi sayesinde malzemelerin tadı birbirine karışır ve ortaya unutulmaz bir lezzet çıkar. Güneşli bir gün akşam yemeğinde ailenizle birlikte paylaşarak keyfini çıkarabileceğiniz bu vejeteryan dostu yemeği hazırlamaya ne dersiniz?

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında kavurun.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayarak kuzu etine ekleyin, kavurmaya devam edin.
• Havuç, patates ve kabağı küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin.
• Domatesleri doğrayın ve tencereye ekledikten sonra biber salçasını da ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kekiki ekleyip karıştırın.
• Son olarak suyu ekleyin, karıştırdıktan sonra güveç tenceresine alın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 60 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Güveç yaparken malzemelerin taze olmasına dikkat etmek lezzet için çok önemlidir. Etin daha yumuşak olması için önceden bir süre marine etmekte fayda vardır. Ayrıca, sebzeleri çok ince kesmemeye özen gösterin; bu, pişirme süresi boyunca malzemelerin formunu korumasını sağlayacaktır. İsterseniz güveç üzerine kaşar peyniri de koyarak fırından çıkarırken üzerini kızartabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güveç, yanında pilav veya yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata veya turşu ile servis ederseniz yemeğin tatlarını dengeleyebilirsiniz.