Lezzetli Katmer Tarifi
Tarife Giriş
Katmer, ince açılmış yufka hamurunun içerisine tereyağı ve şeker konularak hazırlanan bir tatlı türüdür. Kıtır kıtır dış yapısı ve yumuşak iç kısmı ile dikkat çeker. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilir. Tarife bağlı olarak iç malzeme olarak ceviz veya fındık gibi kuruyemişler eklenebilir. Fırında ya da tavada kolayca pişirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 100 gram tereyağı
- 100 gram toz şeker
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve bir kenara alın.
- İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine eriyen tereyağını sürün.
- Üzerine ikinci yufkayı koyun ve tekrar tereyağı sürün.
- Toz şekeri ve dövülmüş cevizi yufkanın ortasına serpiştirin.
- Yufkayı üçgen şeklinde katlayın ve kenarlarını kapatın.
- Diğer yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Kızgın tavada her iki tarafını altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Katmer yaparken, yufkaların ince açıldığına dikkat edin. Tereyağını her yufka arasında eşit şekilde dağıtmak, lezzeti artırır. Pişirme sırasında ateşin çok yüksek olmaması, katmerlerin yanmaması için önemlidir. Servis öncesinde üzerine pudra şekeri serperek sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Katmer, sıcak çay, Türk kahvesi veya taze meyve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma veya yoğurt ile servis edilirse tatlı deneyiminizi zenginleştirir.
