Tarife Giriş

Nohutlu köfte, nohut, baharatlar ve sebzelerle hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Sağlıklı beslenme hedeflerinizi destekleyecek bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatiftir. Nohutları haşlayıp ezerek oluşturacağınız köfteleri fırında pişirmek, hem lezzetli hem de hafif bir seçenek sunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve sabah haşlayın.
• Haşlanan nohutları ezerek püre haline getirin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve sarımsağı ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
• Ezilmiş nohutları karışıma ekleyin ve baharatları ekleyerek yoğurun.
• Unu ekleyip karıştırdıktan sonra köfte şeklinde yuvarlayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Nohutlu köfte yaparken nohutları haşladıktan sonra iyice ezmelisiniz; aksi takdirde köftelerin yapısı dağılabilir. Ayrıca baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında biraz dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır. İsteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz ekleyerek taze bir tat da katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu köfteyi yoğurtlu sos ile servis edebilirsiniz. Yanında taze sebzeler veya humus ile birlikte sunmak, sağlıklı bir aperatif seçeneği oluşturur.