Tarife Giriş

Balıkesir köftesi, özel baharatlarla harmanlanmış kıymanın şekil verilerek pişirilmesiyle hazırlanır. Yumuşak ve lezzet dolu bir köfte deneyimi sunan bu tarifte, malzemelerin harmanlanmasından pişirilmesine kadar adım adım takip edilecektir. Kıyma, soğan, ekmek içi ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılan bu köfteler, ızgara veya fırında pişirilerek servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyması
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (ızgara için)

Yapılışı

• Geniş bir çanakta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ufalanmış ekmeği ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak şekil verin.
• Izgara veya fırın tepsisine dizin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış ızgarada veya fırında 180 derecede 20 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için, harcı yapmadan önce kıymanın buzlukta yarım saat beklemesi, tatların birleşmesini artırır. Ayrıca baklava dilimi gibi şekil vererek daha estetik bir görünüm elde edebilirsiniz. Eğer köftelerinizin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, harca bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında köfteleri çevirirken nazik olun; böylelikle köfteleriniz dağılmaz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balıkesir köftesi, pilav, yoğurt ve mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ve nar ekşisi ile servis etmek, lezzetini katlayacaktır.