Tarife Giriş

Ayvalı pilav, hafif tatlı bir aroma ile zenginleştirilmiş geleneksel bir pilav çeşididir. Ayva dilimleri, zengin baharatlarla birleşerek pilavınızın lezzetini artırırken, yemeğinize görsel bir çekicilik de katacaktır. Hem sunumu hem de tadıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bu pilav, denemeye değer.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 2 adet ayva
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 tatlı kaşığı yeşil üzüm
• 1 avuç dolusu ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Pirinci yıkayıp 30 dakika kadar suda bekletin.
• Ayvaları soyup, küp küp doğrayın ve limon suyu ile karıştırın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış ayvaları ekleyin.
• Ayvalar yumuşayana kadar kavurun, üzerine pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Su, tuz, karabiber, tarçın ve şekeri ekleyin; karıştırın.
• Ateşi kısarak kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra üzerini örtün ve 10 dakika dinlendirin.
• Pilav dinlendikten sonra ceviz ve yeşil üzümü ekleyip karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Ayvalı pilav yaparken pirinci önceden ıslatmak, daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Ayvaların tazeliği yemeği lezzetlendirecektir. Tarçın ve ceviz eklemek, pilavın lezzetini artırır. Pişirme sırasında su miktarını dikkatlice ayarlamak, pilavın sulanmasını önler. Ayrıca dinlendirme süresi de pilavın lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli ayvalı pilav, yanında yoğurt, yoğurtlu semizotu salatası veya zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar.