Tarife Giriş

Edremit Kaymaklı Börek, kat kat açılan hamurun arasına konulan kaymak ve diğer malzemeler ile hazırlanan, geleneksel bir Türk böreğidir. Yumuşak yapısı ve zengin tadıyla her yaştan insanın sevdiği bir lezzet olan bu börek, özellikle çay saatlerinde ikram edilebiliyor. Yapılışı oldukça basit olup, herkesin mutfağında rahatlıkla uygulayabileceği bir tarif. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 gram kaymak
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 100 gram beyaz peynir
• Bir tutam karabiber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kaba un, tuz ve kabartma tozunu koyun, karıştırın.
• Su ekleyerek elastik bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kaymak, beyaz peynir ve karabiberi karıştırın.
• Dinlendirilmiş hamuru açın ve ince katlar halinde üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• Kıyılmış malzemeyi hamurun ortasına yerleştirin ve streç filme sararak bekletin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Altın rengi olana kadar pişirin, ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Bu böreği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, hamurun ince açılmasıdır. İnce hamur daha çıtır bir yüzey ve hafif bir tat sağlar. Kaymağı taze kullanmaya özen gösterin, böylece daha iyi bir lezzet elde edersiniz. Ayrıca, böreği pişirmeden önce üzerini yumurta sarısı ile sürmek, daha güzel bir renk ve parlaklık kazandıracaktır. Fırın sıcaklığının da ideal olması önemlidir; aşırı sıcak fırında dışı yanmadan pişirmek en iyisidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu enfes börek, yanında yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlar. İsterseniz bir kaç dilim domates veya turşu ile de servis edebilirsiniz. Genel olarak çay sohbetlerinde ya da özel günlerde misafirlerinize ikram etmeniz için mükemmel bir tercihtir.