Tarife Giriş

Barbunya güveci, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir. Kırmızı barbunya fasulyesinin zengin protein içeriği, dengeli bir beslenme sunarken, sebzeler de ek besin maddeleri ile bu tarife lezzet katar. Pişirme süresi boyunca oluşan aromalar ise yemeğin tadını daha da yoğunlaştırır. Hem hafif hem de doyurucu bir akşam yemeği seçeneği olarak öne çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kırmızı barbunya fasulyesi
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sebze suyu

Yapılışı

• Öncelikle kırmızı barbunya fasulyelerini bir gün önceden suya ıslatın.
• Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın, havuçları yuvarlak dilimler halinde kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra havuçları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
• Islanmış barbunya fasulyelerini ekleyin, üzerine sebze suyunu dökün.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.
• Güvecinizi ocaktan indirdikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları

Barbunya güvecinin tadını arttırmak için kullanacağınız sebzelerin taze ve mevsimsel olmasına özen gösterin. Fasulyelerin önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltır ve yemeğin dokusunu yumuşatır. İsterseniz üzerine maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Barbunya güveci, yanında pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir salatayla zenginleştirerek daha hafif bir tabak oluşturabilirsiniz.