Balıkesir Pidesi, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünün en lezzetli örneklerinden biridir. Odun ateşinde pişirilerek hazırlanan bu pide, gevrek hamuru ve iç harcıyla damak tadınıza eşlik edecek. Geleneksel malzemelerle yapılan bu tarif, hem lezzeti hem de kokusuyla evinize gelen misafirlerinizi etkileyecek. Şimdi, Balıkesir Pidesi'nin sırrını keşfedelim ve kendi mutfaklarınızda bu eşsiz lezzeti hazırlayalım!

Tarife Giriş

Balıkesir Pidesi, mükemmel bir hamur ile hazırlanan ve odun ateşinde pişirilen bir yemektir. İç harcı genellikle kıyma, soğan, biber ve baharatlar ile zenginleştirilir. Hamur un, su ve tuz ile yoğrularak hazırlanır, sonra ince bir tabaka halinde açılıp iç harcı konulduktan sonra fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise lezzet dolu bir pide elde edilir. Gelen misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 10 gram tuz
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Hamur için unu, tuzu ve suyu bir kapta karıştırarak yoğurun. 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için kıyma, doğranmış soğan, biber, salça ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
• Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış odun ateşi fırınında pidenizi 20-30 dakika pişirin.
• Altın rengi aldığında fırından çıkarıp dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Hamurun iyi kabarması için dinlendirme süresine dikkat edin. İç harcı hazırlarken soğanı iyi sotelemek, lezzeti artıracaktır. Odun ateşinde pişirmek, pideye karakteristik bir tat ve aroma katacaktır, fakat ev fırınında da harika sonuçlar alabilirsiniz. Pidenizin üzerini isteğe bağlı olarak, yoğurt veya acılı sos ile tamamlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balıkesir Pidesi, ayran veya salata ile mükemmel bir uyum içerisindedir. Yanında hafif bir zeytinyağı ile sarımsaklı yoğurt hazırlayarak sunabilirsiniz.