Tarife Giriş

Süslü pilav, özel günlerde sıkça tercih edilen, nohut ve kuru meyvelerle zenginleştirilmiş bir pilav çeşididir. Pratik tarifi ve lezzetiyle dikkat çeker. Kuru üzüm, badem ve baharatlarla harmanlanan pirinç, hem görsel hem de tat açısından mükemmeldir. İsterseniz et yemeklerinin yanında sunabilirsiniz. Hem doyurucu hem de şık bir yemek arıyorsanız, süslü pilav tam size göre!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/4 su bardağı badem (iri doğranmış)
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet soğan (doğranmış)

Yapılışı

• Pirinçleri bir kapta 20 dakika suyun içinde bekletin, sonra durulayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Süzülen pirinci ekleyin ve 5 dakika kavurun.
• Su, nohut, kuru üzüm ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Ocaktan alın, üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
• Dinlenmiş pilavı karıştırın ve bademlerle süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Süslü pilav yaparken pirincin iyice durulanması, pilavın daha beyaz ve tane tane olmasını sağlar. Kuru üzüm yerine kuru kayısı da kullanabilirsiniz. Pilavın daha lezzetli olması için haşlanmış nohutun üzerine eklenmesi ve tereyağı ile harmanlanması önerilir. Dinlendirme süresi, pilavın buharda daha iyi pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Süslü pilav, yanında yoğurt veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca et yemekleri ile de mükemmel bir zıtlık yaratır.