Tarife Giriş

Sütlü Balık Çorbası, taze balık, sebzeler ve süt ile hazırlanan lezzetli bir Türk çorbasıdır. İlk olarak, balık ve sebzeler pişirilir, ardından süt eklenerek çorba krema gibi yoğun bir kıvama getirilir. Baharatlarla tatlandırılan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 200 gram beyaz balık (örneğin levrek veya çipura)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze dereotu (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin.
• Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Unu ekleyerek karıştırın ve ardından balığı ekleyin.
• Üzerine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra sütü yavaşça ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Çorba kıvam alınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak dereotu ekleyin.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Sütlü Balık Çorbası yaparken, çorbanın daha yoğun ve kremalı bir kıvama ulaşması için sütü yavaşça eklemeyi unutmayın. Ayrıca, balığın taze olmasına dikkat edin ki, çorbanızda en iyi lezzeti elde edebilesiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için, süt miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. İsterseniz üzerine biraz daha taze dereotu serpererek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında sarımsaklı ekmek veya taze salata harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif bir beyaz şarap tercih edebilirsiniz.