Balıkesir'in meşhur turşusu, eşsiz lezzeti ve özgün aromasıyla sofralarınıza renk katıyor. Bu tarif sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlayarak, sevdiklerinizle geçireceğiniz zamanları daha özel kılacaksınız. Kurulanmadan yapılan bu turşu, kıtır kıtır dokusuyla ve oluşan mayhoş tadıyla, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline geliyor. Sağlıklı bir beslenme için ideal bir alternatif olan Balıkesir turşusu ile kendi mutfak kültürünüzü zenginleştirin.

Tarife Giriş

Balıkesir turşusu, bir dizi taze sebze ve aromatik baharatlarla hazırlanan harika bir mezedir. Öncelikle sebzeler hazırlanır, ardından sirke ve tuz karışımıyla kavanozlara doldurulur. Fermente olduktan sonra bu turşu, eşsiz bir lezzet kazanır. Dilerseniz yanında çeşitli mezelerle servis ederek, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Hızlıca hazırlayıp, birkaç gün sonra tüketeceğiniz bu tarif, kesinlikle damaklarınızı şenlendirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 50 kalori

Malzemeler

• 1 kg salatalık
• 2 adet havuç
• 1 adet çarliston biber
• 5 diş sarımsak
• 1 litre su
• 250 ml elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Salatalıkları ve havuçları yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
• Çarliston biberi halkalar halinde doğrayın.
• Sarımsakları kabuklarıyla birlikte kullanın.
• Bir tencereye suyu, sirkeyi, tuzu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra sebzeleri cam kavanoza yerleştirin.
• Sıcak karışımı sebzelerin üzerine dökün ve kavanozu sıkıca kapatın.
• Oda sıcaklığında 3-4 gün bekletin, sonra buzdolabına koyun.

Püf Noktaları

Balıkesir turşusu yaparken, kullanacağınız sebzelerin taze ve sağlıklı olmasına özen gösterin. Turşunun daha lezzetli olması için, sirke ve tuz dengesini iyi ayarlamak önemlidir. Aşırı tuz, turşunun tadını bozabilir. Ayrıca, turşunun fermente olma süresini beklemek, lezzetinin oturması için oldukça önemlidir. En iyi sonuç için ise, turşuyu yapacağınız tarife sadık kalmaya çalışın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balıkesir turşusu, et yemekleri, zeytinyağlılar veya mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, aperatif bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.