Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olan Mumbar Tava, et ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Doğu Anadolu mutfağının özgün bir yemeği olan bu tarif, özellikle misafirlikte veya özel günlerde sunulabilecek mükemmel bir seçenektir. Mumbar, insanlar tarafından sıklıkla tüketilen besinlerin başında gelir. İçerisindeki zengin malzemeler sayesinde hem besleyici hem de doyurucu bir yemek deneyimi sunar.

Tarife Giriş

Mumbar Tava, ince doğranmış et, pirinç, baharatlar ve çeşitli yeşilliklerin bir araya getirilerek, özel bir işlemle hazırlanan bir yemektir. Mumbar, iç harcının hazırlanmasının ardından tava üzerinde kızartılarak servis edilir. Hem görsel açıdan çekici hem de lezzetiyle büyüleyen bu yemek, özellikle et severler için vazgeçilmez bir alternatiftir. Hazırlık süresi oldukça kısadır, bu sayede aniden gelen misafirler için pratik bir çözüm oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe göre)
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Pirinçi sıcak suda 15 dakika bekletin, ardından süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Kıyma ilave edin ve kavurun, ardından salçayı ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinç, baharatlar ve tuzu ekleyin, suyu da ilave edin ve karıştırın.
• Orta ateşte pirinç yumuşayana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen harcı mumbarların içine doldurun ve kızgın yağda kızartın.
• Altın sarısı rengini aldığında servis yapın.

Püf Noktaları

Mumbar Tava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, harcın içindeki malzemelerin dengeli bir şekilde karıştırılmasıdır. Baharatların yoğunluğu, yemeğin lezzetini belirleyecek unsurlardan biridir. Ayrıca, pirinci fazla pişirmeden iç harçta nemli bir kıvamda bırakmak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması, yemeklerin dış kısmının güzelce kızarmasını sağlarken, iç kısmının da pişmesine olanak tanır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mumbar Tava, yoğurtlu mezeler ve zeytinyağlı dip soslarla mükemmel bir uyum sağlar. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis yaparak zengin bir menü oluşturabilirsiniz.