Tarife Giriş

Zerdeli pilav, temel olarak bulgur, zerdeçal, sebzeler ve baharatların birleşimiyle yapılan geleneksel bir Türk yemegidir. Bu tarifde kullanacağınız malzemeler ve adımlarla, hem şık bir sunum hem de mükemmel bir lezzet elde edeceksiniz. Pilavınızın yanında yoğurt veya salata ile servis ederek sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Oldukça kolay ve pratik bir tarif olan zerdeli pilav, özellikle kalabalık aile yemekleri için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı zerdeçal
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 adetsoğan, (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak, (ezilmiş)
• 1 adet havuç, (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğan ile ezilmiş sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Rendelenmiş havucu ilave edip birkaç dakika daha soteleyin.
• Bulguru ekleyip 2-3 dakika kavurun.
• Zerdeçalı ekleyin ve karıştırın.
• Sebze suyunu (ya da suyu) ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
• Kapağı kapatıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Ocaktan alın ve 10 dakika bekletin, ardından havluyla üzerini kapatın.
• Servis yapmadan önce karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Zerdeli pilav hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, zerdeçalı eklediğinizde iyice karıştırmaya özen gösterin ki her bir tanesi bu lezzetti alsın. Ayrıca, bulgurların pişerken yumuşamasını sağlamak için sebze suyunu eklerken dikkatli olun; eğer gerekli olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Pilavı dinlendirdikten sonra hava kadar güzel bir doku kazanacak ve her bir tanesi birbirinden ayrılacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zerdeli pilav, yanında yoğurt, çoban salata ya da turşu ile harika bir uyum sağlar. Özellikle et yemekleri ile birlikte servis edildiğinde, mükemmel bir tamamlayıcı olur.