Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının vazgeçilmez meze ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış enginar kalpleri, hem iştah açıcı hem de besleyici bir alternatiftir. Vegan ve glütensiz olan bu tarif, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Zeytinyağlı enginar tarifi ile sofralarınıza hafiflik katarken, misafirlerinizi de göz alacak şekilde ağırlayacaksınız.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Bu tarif, basit malzemelerle zengin bir lezzet elde etmenizi sağlar. Enginarlar, bu tarifte hafifçe haşlanarak ve zeytinyağı ile tatlandırılarak hazırlanmaktadır. Servis edildiğinde üzerine limon suyu sıkılması, hem lezzeti artıracak hem de renk katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz şeker
• Yarım demet dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya yerleştirin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı kavurun.
• Enginarları ekleyin, üzerine limon suyu, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin.
• Yeteri kadar su ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Pişen enginarları dereotu ile süsleyerek soğuk veya sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, enginarların taze ve diri olmasıdır. Pişirme aşamasında limon suyu kullanmak, enginarların renginin kararmasını önleyecektir. Ayrıca, yemeği daha lezzetli hale getirmek için, pişirme esnasında baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu bir meze ya da pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çıtır ekmek dilimleri ile birlikte sunarak, misafirlerinize hoş bir atıştırmalık ikram edebilirsiniz.