Tarife Giriş

Bu tarifte, taze kabak çiçeklerinin içi lezzetli bir pirinç harcı ile doldurulacak. Zeytinyağı ve limon suyu ile marine edilen dolmalar, pişirildikten sonra soğuk olarak servis edilecek. Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması, hafifliği ile yaz aylarında tercih edilen bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sofraların vazgeçilmezi olacaktır. Her lokmasıyla taze bahar tatlarını yaşatacak bu tarife göz atmaya hazır olun.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 125 kalori

Malzemeler

• 10 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ve domates salçasını ekleyin, 5 dakika daha kavurun.
• Baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyin, ardından sıcak suyu ilave ederek kısık ateşte pişirin.
• Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin ve biraz soğumaya bırakın.
• Kabak çiçeklerinin içini dikkatlice açın ve hazırladığınız harcı doldurun.
• Dolmaları tencereye yerleştirin, üzerlerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.
• Üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra biraz soğumaya bırakın ve soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kabak çiçeklerinin taze ve sağlam olmalarıdır. Ayrıca, pirinci kavururken mutlaka yeterince tuz ve baharat eklemeyi unutmayın, bu lezzetin anahtarıdır. Pişirme süresini aştığınızda dolmalar fazla yumuşayabilir, bu nedenle zamanlamaya dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zeytinyağlı dolmanın yanında yoğurt, taze sebzeler ve zeytinyağlı meze çeşitleri ile servis edebilir, yaza damgasını vuracak bir sofra oluşturabilirsiniz.