Tarife Giriş

Bu zeytinyağlı lahana sarması tarifi, taze lahana yapraklarının lezzet dolu iç harçla doldurularak hazırlanmasıyla yapılmaktadır. Pişirme sırasında zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılan bu yemek, sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Vegan ve vejetaryen dostu bu tarif, hem lezzetiyle hem de görünümüyle göz dolduracak. Önceden hazırlamayı ve soğuk servis etmeyi tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 adet büyük lahana
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu
• 4 su bardağı su
• 2 dal maydanoz

Yapılışı

• Lahanayı kaynar tuzlu suda haşlayın ve yapraklarını ayırın.
• Pirinç, doğranmış soğan, zeytinyağı, domates salçası, tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Her lahana yaprağının ortasına bir yemek kaşığı harç koyun ve sıkıca sarın.
• Sardığınız lahana sarmalarını tencereye dizin. Üzerine limon suyu ve suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Lahana sarması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, lahana yapraklarının haşlanma süresidir. Yaprakları çok yumuşak hale getirmemelisin; aksi takdirde sarmaları sararken dağılabilirler. Ayrıca iç harcının lezzetini artırmak için baharatları damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz. Pişirme sırasında ekleyeceğiniz zeytinyağı, yemeğe hafif bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı lahana sarması, yoğurt, zeytinyağlı makarna veya pilav ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca yanında çeşitli mevsim salataları ile eşlik edebilirsiniz.